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Alimentation BARF

• Dr Géraldine Blanchard :

(Docteur vétérinaire et docteur en nutrition, agrée d'alimentation animale et diplomate de l'European College of Veterinary and Comparative Nutrition dont elle est actuellement la vice-présidente. Elle est aujourd'hui consultante en nutrition animale et reconnue pour son expérience en nutrition clinique)

 

L'alimentation BARF a comme concept de nourrir un chien ou un chat de viande et os crus et, en général sans céréale.
L'idée peut etre discutée, mais les rations proposées sont déséquilibrées ou plutôt ne sont pas systématiquement équilibrées ! Le manque de précision fait que le mélange est assez aléatoire

 

On a généralement plus de minéraux (os) que nécessaires, mais pas tous les oligo-éléments et acides gras essentiels pas tous les jours, pas assez de légumes (parfois seulement 50g pour 1 kg de ration), des vitamines -contenues dans les abats et les algues quand il y en a - données irrégulierement alors qu'il en faut un peu (mais en quantité connue) tous les jours.

Sur une ration proposée pour un chat, il est parfois indiqué qu'il faut donner de la taurine en plus (ce qui signifie apporter de la taurine de synthese...dans une ration réputée naturelle !!!) alors que la ration est déja riche en viande ; ce qui dénote une incompétence en nutrition. En effet, la taurine est déja présente en quantité élevée dans la viande, en particulier crue ! Elle est détruite par la chaleur (c'est donc une bonne chose de donner la viande crue ou tres peu cuite).
Concernant l'apport de glucides (amidon) tant honnis dans ce type d'alimentation : est-il indispensable au chat, certes non. Est-ce qu'il y a des aliments industriels dans lesquels il n'y a pas ou presque pas d'amidon, certes oui : pas mal d'aliments humides pour chats sont dans ce cas !

Est-ce qu'on doit éviter de donner des céréales (riz/pâtes...) au chat ou au chien ? Ils en consomment sans probleme une quantité raisonnable si elles sont cuites et bien choisies (le riz, les pâtes voire pomme de terre, toujours bien cuits).  Ce sont des sources d'énergie sous forme d'amidon. Au cours de la digestion, du glucose est libéré. Le glucose est indispensable (l'autre moyen d'en avoir est la néoglucogénese, a partir des protéines).
Il y a beaucoup d'amidon dans les croquettes parce que c'est l'amidon qui permet de faire, technologiquement, une croquette. Ce n'est pas une raison suffisante pour supprimer l'amidon de l'alimentation.

Est-ce qu'il faut encourager une alimentation BARF ?: oui si elle est raisonnée et équilibrée, et pas trop riche en minéraux (os). Non si elle est faite "au petit bonheur" car elle expose facilement a des déséquilibres nutritionnels. Par exemple des carences en oligo-éléments engendrent des troubles digestifs -constipation voire occlusion-...

Une ration ménagere équilibrée et raisonnée est préférable si les propriétaires veulent préparer l'alimentation de leur animal avec de la viande crue (poisson/viande/volaille), une source d'amidon (riz/pâtes), des légumes, une huile adaptée (contenant des oméga 3 et oméga 6), un complément minéral vitaminé de qualité, et un os a ronger de temps en temps, en quantité proportionnée au format du chien.

Dans une étude tres récente menée en Allemagne, 100 rations BARF (bone and raw feeding) détaillées par le propriétaire de chiens nourris de cette maniere ont été analysées...
Cette alimentation semble mise en pratique par des propriétaires qui cherchent des solutions alternatives aux aliments tout prets, et se renseignent sur Internet, par bouche a oreille... avec la volonté de bien faire.

Le résultat : 76 rations présentent au moins un déséquilibre nutritionnel, soit par exces soit par défaut (les principaux sont présentés dans le tableau ci-dessous).
Les rations sont équilibrées...dans seulement 24% des cas... attention donc a faire vérifier l'équilibre de ces rations et a etre pret a effectuer les changements nécessaires.

La plupart des chiens de cette étude sont en état corporel optimal puisque seulement 11,5% des chiens présentent un surpoids de plus de 10%, ce qui est bien inférieur a la moyenne de la population canine (plus de 35% de chiens en surpoids).

Cet état corporel optimal peut donner l'illusion de la bonne santé, car les effets d'un déséquilibre alimentaire tel que ceux observés ne sont pas rapidement visibles, et les conséquences indirectes et peu spécifiques se voient plutôt a long terme : troubles cutanés, troubles rénaux, ...sauf chez les jeunes en croissance chez lesquels des troubles de la croissance, en particulier du squelette, sont plus rapidement observés.

 

Liste des déséquilibres les plus fréquemment rencontrés :

 

Déséquilibre	% des rations concernées (sur 76 rations déséquilibrées)	apport moyen par la ration (en % de la recommandation NRC)
MINERAUX
Exces de Calcium	33%	440%
Exces de Phosphore	33%	326%
Carence en Calcium	18%	41%
Carence en Phosphore	12%	63%
Carence en Magnésium	16%	66%
Carence en Potassium	4%	60%
OLIGO-ELEMENTS
Carence en Iode	57%	21%
Carence en Zinc	53%	57%
Carence en Cuivre	40%	47%
Carence en Manganese	34%	37%
Carence en Fer	4%	60%
VITAMINES
Carence en Vitamine A	27%	52%
Carence en Vitamine D	60%	24%

 

Notons qu'une surdose de minéraux ou de vitamines est aussi, voir plus, néfaste et toxique qu'une carence !

 

• Mme Laurence Durand :

(Educatrice canine et compétitrice, consultante en gastro-entérologie et nutrition canine, rédactrice sur Internet de plusieurs documents et sites relatifs a l'alimentation canine, membre actif de plusieurs forums.)

Ma démarche s'inscrit dans le principe fondamental suivant : < primo, non nocere > : d'abord, ne pas nuire.

Les régimes d'alimentation a base de viande a os crue gardent un aspect peu sécurisant : la distribution d'os, meme crus, reste potentiellement dangereuse (sans parler des exces possibles en minéraux), et l'absence totale de contrôle de l'apport énergétique et des ratios nutritionnels sur la durée rend leur utilisation hasardeuse, en particulier chez les chiens en surpoids ou en état de maigreur.

 

Il faut savoir que malgré les allégations de certains fabricants, les croquettes ne permettent pas d'entretenir la dentition d'un chien, car leur format n'oblige pas l'animal a mastiquer et que leur texture n'est de toute façon pas assez dure pour avoir un effet abrasif sur la plaque dentaire.

Dans son livre intitulé Raw Meaty Bones (2001), le Docteur Lonsdale affirme meme que 85% des chiens nourris a l'alimentation industrielle souffriraient de parodontoses.

 

Alors que faire ?
C'est une question de choix et d'évaluation des risques.
Les vétérinaires estiment généralement que les os les moins dangereux sont les articulations de veau (rotule, hanche).

L'inconvénient de ce type d'os est qu'ils sont souvent mous, friables et de taille importante : ils peuvent alors provoquer des irritations intestinales (suivis de diarrhées et/ou vomissements), voire des compactions chez les chiens trop gloutons, qui n'en laisseront pas la moindre particule.
Une bonne solution alternative aux os entiers peut consister a donner régulierement au chien un gros morceau de pain dur, qui fera une parfaite < brosse a dents >, tout en ne représentant aucun risque d'accident digestif.

 

Attention, en revanche, aux articles a mâcher vendus dans le commerce : certains ne nettoieront que votre portefeuille (bâtonnets au fluor, lamelles de collagene ou os en peau de buffle, qui se ramollissent tres vite sous l'effet de la salive du chien), alors que d'autres (onglets de veau ou sabots de vache, durs et cassants) constituent un risque d'accident digestif parfois élevé.


Les trachées de ruminant, la panse séchée, les groins de porc au miel ou les oreilles de porc déshydratées sont en revanche des friandises a la fois bon marché, appréciées par les chiens et utiles a leur hygiene dentaire.

 

Quels sont les risques liés a l'ingestion d'os ?
Le moins grave et le plus fréquent des troubles qui s'y rattachent est la constipation, lié a un exces de calcium rejeté dans les selles. Cet exces de calcium peut aboutir a la formation de fécalomes (selles calcifiées), c'est-a-dire de selles compactes et durcies a l'exces (mélange de matieres fécales et de poudre d'os), souvent reconnaissables a leur couleur blanche (calcium de l'os), douloureuses a expulser et nécessitant parfois l'intervention d'un vétérinaire et une anesthésie générale.

 

Moins fréquent mais tres spectaculaire, le prolapsus anal est la sortie par l'anus d'une partie de l'intestin.
Cet accident survient souvent lorsque l'animal cherche a expulser par l'anus des matieres trop compactes.
Il nécessite l'intervention d'un vétérinaire, qui réintroduira en douceur le côlon dans sa cavité.


Les blessures bucco-dentaires sont, elles, relativement fréquentes mais généralement sans gravité.

Les fractures dentaires ou les plaies buccales ouvertes (risques d'infection) sont moins fréquentes, mais peuvent s'avérer tres dangereuses.

Les accidents digestifs les plus connus et les plus redoutés par les propriétaires de chiens sont les plus graves : les étouffements ou étranglements (avec les os de petits animaux essentiellement), les occlusions intestinales ou compactions (blocage partiel ou total du transit) et les perforations de l'appareil digestif (déchirure des parois de l'osophage, de l'estomac ou de l'intestin) mettent en jeu le pronostic vital de l'animal et nécessitent une intervention chirurgicale en urgence.

 

Un chien qui refuse de manger pendant plus de 24 heures, effectue des tentatives répétées de défécation non abouties, a une attitude prostrée ou du sang dans les selles associé a une altération de l'état général doit amener le maître a consulter un vétérinaire en urgence.

De tres nombreux ingrédients peuvent entrer dans la composition d'une ration ménagere, mais la plupart des propriétaires ont tendance a y incorporer plus ou moins consciemment les aliments qu'eux-memes consomment. Or, certains d'entre eux peuvent se révéler hautement toxiques pour le chien.

Les ingrédients a proscrire absolument dans le régime d'un chien sont : les oignons (effets anémiants), le chocolat noir (théobromine, mortelle a partir de 0,5% du poids du chien), les parties vertes de toutes les plantes des solanacées (tomates vertes, poivron vert et pommes de terre germées, contenant de la solanine, toxine a laquelle le chien est particulierement sensible), le poumon (sa structure alvéolée le fait gonfler dans l'estomac et peut provoquer une dilatation, voire une torsion mortelle de l'estomac).

 

Les ingrédients a ne donner qu'avec modération sont : l'ail (excellent vermifuge naturel mais mortel a partir de 2% du poids du chien), le raisin (des cas d'insuffisance rénale foudroyante ont été diagnostiqués apres une ingestion massive), la luzerne (hépatotoxique a haute dose), la ciboulette et le persil (effets anti-cancérigenes prouvés chez l'animal mais risque d'empoisonnement du sang par surdose de vitamine K en cas d'ingestion massive), le lait (la plupart des chiens adultes sont intolérants au lactose).

Dans tous les cas de figure, les légumes doivent etre donnés cuits et en quantité modérée, étant indigestibles crues.

Les pommes de terre, les céréales (riz, pâtes, semoule, tapioca etc.) et légumineuses (lentilles, feves, pois) doivent etre cuits longtemps.

Les sucreries sont indigestes pour le chien et ne lui apportent aucun nutriment utile : elles n'ont rien a faire dans le régime d'un carnivore (a plus forte raison si ce dernier est en surpoids.)

Dans tous les cas, un complément minéral vitaminé de qualité est indispensable au bon équilibre de l'alimentation. Mais cependant, attention a l'usage de mauvais additifs, comme la levure de biere, qui pourrait engendrer les maladies inflammatoires de l'intestin (colite ulcéreuse, maladie de Crohn.), ou de CMV de mauvaise qualité, non commercialisés en France (ne possédant donc aucune Autorisation de Mise sur le Marché)

Si un CMV dégage une odeur nauséabonde de poisson séché (voir pourri !), celui-ci provient sans nul doute de déchets alimentaires totalement indigestes et dangereux : a bannir de l'alimentation de votre animal !

 

• Mme Lydie Heritier :

(Educatrice Canine et Comportementaliste, soigneuse animaliere, titulaire du certificat de capacité obtenu a l'école vétérinaire de Lyon, agréé par la Direction Régionale de l'Agriculture et de la Foret Rhône-Alpes, délivré par la Direction des Services Vétérinaires)

 

Ces dernieres années la diete BARF a fait son apparition.
Il s'agit pour ses partisans de se rapprocher le plus possible d'une nourriture et d'ingrédients que l'animal trouverait dans la nature (avec légumes et divers apports pour le chien, mais strictement carnivore pour le chat et le furet).

Prenons l'exemple du loup pour le chien, et mettons dans la gamelle de notre toutou ce qu'un loup pourrait manger a l'état sauvage. Si l'idée est d'excellente intention, il me semble qu'il y a un oubli majeur dans cette approche : nos chiens ne sont plus des animaux sauvages. Leurs capacités de digestion et leurs besoins sont aujourd'hui loin d'etre identiques a ceux d'un loup.
D'ailleurs, l'acidité de l'estomac du chien n'égale plus celle de son frere sauvage. Malheureusement certains animaux subissent ainsi de graves occlusions intestinales.


La sélection artificielle opérée par l'homme sur le chien l'a rendu plus fragile - a différents degrés selon les races -, et nous ne pouvons plus le nier.
Il ne faut pas oublier le "capital santé" de votre animal : une alimentation saine c'est aussi moins de visites chez le vétérinaire !

 

Pourquoi du riz cuit ?
Si le métabolisme digestif du chien est inadapté a la dégradation des glucides a l'état brut, un apport modéré en glucides transformés par une cuisson prolongée présente l'avantage de ralentir le transit digestif et de lutter ainsi contre l'hyperacidité gastrique et la sensation de faim chez l'animal. Le riz cuit jusqu'a devenir collant (compact) est le féculent le plus digeste et le moins allergene.

Pourquoi de l'huile de colza ?
L'huile de colza présente le double avantage d'etre l'huile de consommation courante la mieux équilibrée en acides gras essentiels (oméga 3 - oméga 6) et la moins chere. Elle peut etre donnée en alternance avec de l'huile de saumon, riche en anti-oxydants naturels et parfaitement équilibrée elle aussi en acides gras essentiels.

 

Pourquoi un complément minéral vitaminé ?
La viande est tres riche en phosphore mais reste pauvre en calcium. Dans la mesure ou le ratio Ca/P doit se situer entre 1 et 2, il est nécessaire de supplémenter la ration en calcium pour rééquilibrer les apports. Aussi, il s'avere quasiment impossible de doser et fournir en quantité suffisante de par des ingrédients naturels les vitamines indispensables a l'animal, les oligo-éléments, les acides aminés.

 

Pourquoi du yaourt nature entier ?
Le yaourt nature entier est une source naturelle de probiotiques, bactéries qui contribuent a l'assainissement de la flore intestinale, en favorisant la prolifération des bonnes bactéries et en créant un milieu défavorable aux bactéries pathogenes.

 

Faut-il donner l'ouf cru ou cuit ?
Le blanc d'ouf cru contient de l'avidine, une substance anti-vitaminique qui inactive la biotine (vitamine H ou B8). Il est sans danger en petite quantité : si vous donnez a votre chien un ou deux oufs par semaine, vous pouvez sans inquiétude les donner crus (avec la coquille écrasée a la fourchette). Si vous en donnez quotidiennement ou en quantité importante, il est alors préférable de les faire cuire façon coque (blanc cuit, jaune cru). Le jaune doit etre donné cru pour conserver tout son intéret nutritionnel.

 

Puis-je donner a mon chien mes restes de table ?
De maniere générale, la réponse est non. Le chien est un carnivore, alors que l'homme est un omnivore. Nourrir son chien exclusivement a partir de ses restes de table est donc préjudiciable a sa santé, tant sur le plan nutritionnel que sanitaire (risques d'intoxications).

 

Est-il nécessaire d'ajouter du sel de cuisine (chlorure de sodium) dans la gamelle de mon chien ?
Tout dépend de ce qui la compose. Le chien a besoin de recevoir une petite quantité d'iode et de sodium dans son alimentation. La viande en comporte en proportion insuffisante, mais si vous distribuez des légumes en boîte dans la ration, il est inutile d'ajouter du sel car leur eau a déja été supplémentée en sel de cuisine. Si vous distribuez des légumes surgelés ou frais, en revanche, il est nécessaire d'ajouter une a deux pincées de sel de cuisine dans la ration selon la taille du chien.

A savoir :le mélange des différents ingrédients de la ration doit se faire a froid : mélanger ensemble des aliments chauds et froids aboutit a la destruction d'une grande partie des vitamines et des enzymes de la ration.